Siapa pun yang menggemari jajanan tradisional, pasti tidak asing dengan klepon. Dengan tekstur yang lembut dan sensasi gula merah cair yang “pecah di dalam” mulut, membuat semua orang dari berbagai usia dapat menikmati jajanan unik ini.

Jajanan ini bisa disajikan di setiap waktu dan berbagai acara. Pada saat meeting misalnya, Anda bisa menyajikannya dengan elegan. Atau saat sedang berkumpul dengan keluarga besar, reuni dengan kawan-kawan SMA, camilan klepon tentu pilihan yang cemerlang.

Berikut resep pembuatan klepon yang dikutip dari laman Sajian Sedap:

Waktu: 30 Menit

Sajian: 40 Buah

Bahan Kulit:

  • 25 gram tepung sagu
  • 1 sendok teh air kapur sirih
  • 200 gram tepung ketan putih
  • 25 ml air suji, dari 10 lbr daun suji dan 1 lbr daun pandan
  • 175 ml santan hangat, dari 1/4 butir kelapa
  • 80 gram gula merah, sisir halus untuk isi

Bahan Taburan:

  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 150 gram kelapa parut kasar

Langkah-langkah membuat Klepon:

1. Aduk rata terlebih dahulu taburan kelapa dan campur bahan dengan rata, kemudian kukus di atas api sedang dengan durasi 20 menit hingga matang.

2. Selama taburan kelapa dikukus, sambil menunggu matang, buatlah klepon dengan cara mencampur tepung ketan, tepung sagu, dan air kapur sirih.

3. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit, dan tambahkan air daun suji sedikit dan aduk sampai adonan kalis.

4. Saat adonan sudah kalis, ambil sedikit kemudian pipihkan. Campurkan cacahan gula merah ke atasnya dan gulung adonan hingga berbentuk bulat.

5. Adonan yang sudah dibentuk sudah dapat direbus dalam air panas mendidih. Kue sudah matang apabila terapung. Tentu saja diangkat dan sisihkan. Bukan dievakuasi. He-he.

6. Pada taburan kelapa yang disiapkan sebelumnya, gulingkan kue ke atasnya hingga merata.

Selesai sudah. Anda bisa menyajikan klepon yang lezat dengan elegan sesuai keinginan dan selera estetik Anda. Selamat menikmati klepon sambil bercengkerama dengan orang terkasih.

3
Reddy Suzayzt
Laki-laki sehat sentosa & bahagia.